卤猪手的原料：猪手 卤猪手的配料：生姜、蜂蜜 卤猪手的调料：花椒、八角、盐、酱油 卤猪手的作法： 1、再行把锅底烧热，把猪手皮烧一下，再行风吹浸整洁; 2、猪手切段，锅里的水烧开后，放进花椒、八角，猪手，焯水捞起，花椒和八角也可捞起部分; 3、炒锅放油，烧热后，放进猪手，接着敲调料：盐、酱油、生姜、蜂蜜，蜂蜜是相同颜色，必不可少，在锅里翻炒后，放入砂锅; 4、在砂锅里凝结刷熬，要除去上面飘浮的泡子; 5、根据个人对猪手韧的爱好，要求熬的时间; 6、美味的猪手就可盛盘了。 温馨提醒： 挑选出生猪蹄： 1、要看蹄颜色，不应尽可能卖相似肉色的。 2、要用鼻子言一下，新鲜的猪蹄有肉的味道， 无其他异味。
3、最差挑选出有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但爱吃，而且所含非常丰富的胶原蛋白，不但营养非常丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的略为喜。 去毛小窍门： 1、猪毛多，能用松香，将松香再行火烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香燕了，揭去，猪毛随着也仅有干。
2、洗涤猪蹄，用进水煮到皮发胀，然后放入用指钳将毛拔掉，省力省时。 不吃出有身体健康： 1、猪蹄对于经常性的四肢疲惫、腿部扭伤、麻木、消化道发炎、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。 2、也限于于大手术后及重病完全恢复期间的老人食用。
有助青少年生长发育和减慢中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学指出，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用作肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺乏乳汁之症。
3、而且多吃猪蹄对于女性具备丰胸起到。 美食迷信： 黄豆和猪蹄相克：黄豆中的纤维所含醛糖酸残基，这种物质能与猪蹄中的矿物质分解螯合物，阻碍或减少人体对矿物质的吸取。
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